“無人菜場”曾在臺州大受歡迎
“無人菜場”創(chuàng)立于2017年，是結(jié)合“在線下單”“無接觸式送菜”“智能生鮮柜”等特點(diǎn)的社區(qū)買菜渠道，可購種類包括酸奶、蔬菜、肉類、水果、海鮮、早餐、凈菜、飲料、零食、調(diào)味品等品類的1000多個(gè)單品。消費(fèi)者只要在每天24時(shí)前下單，生鮮會在次日上午的9時(shí)至10時(shí)30分送達(dá)到小區(qū)的自提生鮮柜，并承諾24小時(shí)無理由退貨退款。
“我們投建了100個(gè)生鮮柜，柜內(nèi)溫度保持在0℃-10℃，每日均保持消毒，確保食品的新鮮和安全。”臺州家門口無人菜場配送科技有限公司負(fù)責(zé)人應(yīng)林軍說，原先，公司每天的訂單并不算太多，基本上以年輕的上班族為主，但自去年疫情爆發(fā)后，這種無接觸的配送模式受到了消費(fèi)者的歡迎，可以說是一炮打響，訂單量足足增長4倍，每天有1000多單，營業(yè)額有5萬多元。“當(dāng)時(shí)光是碧海明珠小區(qū)的6個(gè)配送店、300個(gè)生鮮柜，幾乎每天都是滿柜配送。”
“我經(jīng)常在無人菜場小程序上下單買菜，真的很方便。”家住椒江區(qū)太陽谷小區(qū)的季先生說，太陽谷小區(qū)附近的配套設(shè)施尚不算完善，平常買菜不太方便，下班后正是交通擁擠的時(shí)間段，這時(shí)候再繞到菜場買完菜回家，得花上一個(gè)多小時(shí)的時(shí)間。所以自從“無人菜場”進(jìn)駐小區(qū)后，他時(shí)常在“無人菜場”小程序上下單買菜。“確實(shí)很好，售后也有保障，要是菜品不新鮮，還隨時(shí)可以申請退款。”
無人菜場最近總出狀況
“我已經(jīng)養(yǎng)成在‘無人菜場’下單買菜的習(xí)慣了，東西要比菜場便宜，而且方便，下班后到自提柜取就好了。”椒江的陸女士說，可最近“無人菜場”總是出問題：有時(shí)小程序打不開，有時(shí)只能買海鮮，有時(shí)又只能買幾個(gè)蔬菜……“我擔(dān)心‘無人菜場’是不是要倒閉了？如果這樣挺可惜的，以后買菜又要折騰了。
記者連續(xù)幾天打開“無人菜場”小程序，確實(shí)發(fā)現(xiàn)情況如陸女士所說。
平常時(shí)不時(shí)有人來取菜的生鮮柜，這幾天無人問津。
在其小程序首頁，記者看到一則公告稱：8月15日，暫停直接配送業(yè)務(wù)，轉(zhuǎn)為共享平臺。其承擔(dān)的業(yè)務(wù)包含：共享冰箱提供免費(fèi)取件服務(wù)；免費(fèi)對（個(gè)人、企業(yè)、實(shí)體店）開放共享；線上平臺完成交易，現(xiàn)在共享冰箱完成商品交付等。而在其“分類”欄目中，以往開放購買的各品類，往往只有單品類在售。
企業(yè)正在轉(zhuǎn)型升級
那么，“無人菜場”究竟怎么了？
“目前我們只是轉(zhuǎn)型，是為了更好地發(fā)展，并不存在什么問題。”對于無人菜場最近出現(xiàn)的狀況，應(yīng)林軍說，無人菜場4年間投建了100個(gè)生鮮柜，實(shí)際上就是共享冰箱，提供了一個(gè)線上交易，線下共享冰箱完成交付的物聯(lián)網(wǎng)+互聯(lián)網(wǎng)共享平臺，解決了網(wǎng)上買菜不在家，訂單食材變質(zhì)問題。“
4年的發(fā)展，我們不斷探索，線上商品達(dá)1000多個(gè)品類，供應(yīng)鏈能覆蓋椒、黃、路三區(qū)，但制約我們的因素也不少，其中最大的發(fā)展制約因素便是每到一個(gè)地方就要建一個(gè)總倉。換言之，我們想要把‘無人菜場’推廣到更多的城市，就需要不斷地建立自己的供應(yīng)鏈，這非常繁瑣，也不是我們的強(qiáng)項(xiàng)。”
應(yīng)林軍坦言，對于企業(yè)來說，要將自己的核心競爭力發(fā)揮到極致，才能在市場中勝出。“無人菜場”最核心的競爭力便是作為菜品自提柜的共享冰箱。轉(zhuǎn)型后，共享冰箱將對個(gè)人、企業(yè)、實(shí)體店低成本開放，他們可以申請一個(gè)自己的商店，線下完成交易，線下共享冰箱完成商品交付。譬如：你可以在小區(qū)群里發(fā)布家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，鄰居購買后，你可以把產(chǎn)品投遞到共享冰箱，方便鄰居去取。
“餐飲店與外賣平臺合作，要交付高達(dá)20個(gè)點(diǎn)的傭金，社區(qū)團(tuán)購，往往要給團(tuán)長8-15個(gè)點(diǎn)的傭金，而我們會低得多。現(xiàn)在已有一個(gè)海鮮商家進(jìn)駐平臺，所以目前小程序中只能購買海鮮。其他商家還在洽談中，這是一個(gè)轉(zhuǎn)型的尷尬期。”應(yīng)林軍說，轉(zhuǎn)型成功后，也就解決了這幾年來一直困擾他們的問題。“相比之下，目前的模式更容易復(fù)制，企業(yè)將進(jìn)入到快速發(fā)展期。”
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